De meest voorkomende Tapa in Andalusië waarbij men Membrillo ( kweepeer ) gebruikt is meteen een van de meest eenvoudige Spaanse recepten.
Men neme een harde kaas welke sterk van smaak is ( liefst een geitenkaas ), snij
een stukje eraf en leg daarop een klein stukje membrillo.
Klaar is deze makkelijke doch heerlijk tapa.
Als alternatief kan men ook een cracker nemen waarop men een smeerbare geitenkaas op doet waarop weer een beetje kweepeer gelei.
